Túi hút chân không giúp giảm lượng không khí bên trong bao bì, hỗ trợ bảo vệ thực phẩm và nhiều loại vật dụng trong quá trình lưu trữ hoặc vận chuyển. Từ thực phẩm, hạt giống đến quần áo, hàng hóa cần hạn chế tiếp xúc với độ ẩm, bụi bẩn, mỗi nhóm sản phẩm sẽ có cách đóng gói và xử lý khác nhau.

Beevo chia sẻ hướng dẫn cách đóng gói hút chân không đúng kỹ thuật, lựa chọn vật liệu phù hợp và những lưu ý cần biết để bảo quản hàng hóa hiệu quả hơn.

Bước 1: Sơ chế và làm ráo thực phẩm

Trước khi đóng gói, thực phẩm cần được kiểm tra, làm sạch và xử lý phù hợp với từng loại. Thịt, cá, hải sản và rau củ sau khi rửa nên để ráo hoặc dùng khăn sạch thấm bớt nước trên bề mặt.

Việc giảm lượng nước dư thừa giúp hạn chế chất lỏng bị hút về phía đường hàn trong lúc máy hoạt động, đồng thời hỗ trợ tạo mối hàn kín và ổn định hơn. Với thực phẩm đã chế biến, nên để nguội trước khi cho vào bao bì.

Một số điểm cần chú ý:

• Không cho thực phẩm còn nóng vào túi hút chân không.
• Không để dầu, nước sốt hoặc vụn thực phẩm dính vào phần miệng túi.
• Nếu sản phẩm có xương hoặc cạnh sắc, nên bọc phần nhô ra để tránh làm rách bao bì.
• Chia thực phẩm thành từng phần vừa đủ cho mỗi lần sử dụng để thuận tiện khi bảo quản.

Sơ chế và làm ráo thực phẩm

Bước 2: Chọn túi và sắp xếp thực phẩm

Sử dụng loại túi tương thích với máy hút chân không và có kích thước phù hợp với lượng thực phẩm cần đóng gói. Không nên cố nhồi quá nhiều sản phẩm vào một túi vì có thể khiến máy khó rút khí và làm giảm chất lượng đường hàn.

Sau khi cho thực phẩm vào, dàn đều sản phẩm để túi không bị phồng hoặc tạo quá nhiều nếp gấp. Phần miệng túi cần chừa một khoảng trống đủ để máy thực hiện thao tác hút và hàn.

Đặc biệt, khu vực dự kiến hàn nhiệt phải sạch, khô, không dính nước, dầu mỡ hay các mảnh thực phẩm nhỏ. Đây là vị trí trực tiếp tạo độ kín cho bao bì nên cần được giữ nguyên trạng trong suốt quá trình chuẩn bị.

Chọn túi và sắp xếp thực phẩm

Bước 3: Đưa túi vào vị trí hút

Mở nắp máy và đặt phần miệng túi vào đúng vị trí theo thiết kế của thiết bị. Mép túi cần được trải phẳng, thẳng và không bị gấp nếp để quá trình hút khí diễn ra thuận lợi.

Sau khi đặt xong, kiểm tra lại một lần trước khi khởi động:

• Miệng túi nằm đúng vị trí hút của máy.
• Phần cần hàn không bị lệch hoặc cuộn vào trong.
• Thực phẩm không che kín khu vực thao tác.
• Túi không bị thủng hoặc rách.
• Nắp máy đã được đóng đúng cách.

Với từng dòng máy, vị trí đặt túi và thao tác vận hành có thể khác nhau. Nên thực hiện theo hướng dẫn của nhà sản xuất để lựa chọn chế độ phù hợp.

Đưa túi vào vị trí hút

Bước 4: Hút không khí và hàn kín bao bì

Khởi động máy và chọn chế độ hút chân không phù hợp với loại thực phẩm, kích thước túi và thiết bị đang sử dụng. Máy sẽ rút phần lớn không khí bên trong túi, sau đó thực hiện hàn nhiệt tại miệng bao bì nếu thiết bị có chức năng tự động.

Trong quá trình này, cần theo dõi để tránh tình trạng nước hoặc dịch từ thực phẩm bị hút mạnh về phía bộ phận máy. Với sản phẩm có nhiều nước hoặc nước sốt, nên sử dụng chế độ phù hợp của máy hoặc xử lý sản phẩm trước để hạn chế chất lỏng đi vào đường hút.

Sau khi hoàn tất chu trình, chờ đường hàn ổn định rồi mới lấy túi ra. Không nên kéo hoặc tác động mạnh lên bao bì ngay khi vừa hàn xong.

Hút không khí và hàn kín bao bì

Bước 5: Kiểm tra độ kín trước khi bảo quản

Sau khi lấy túi ra khỏi máy, kiểm tra toàn bộ đường hàn và bề mặt bao bì. Một túi đóng gói đạt yêu cầu cần có đường hàn liền mạch, không bị hở, cháy thủng hoặc nhăn gấp tại vị trí hàn.

Nếu phát hiện túi bị rò khí, đường hàn không kín hoặc bao bì bị thủng, nên đóng gói lại thay vì đưa ngay vào bảo quản. Sau cùng, ghi ngày đóng gói hoặc thông tin cần thiết nếu sản phẩm được chia thành nhiều phần. Thực phẩm dễ hỏng sau khi hút chân không vẫn cần được bảo quản ở nhiệt độ phù hợp; hút chân không không thay thế cho việc làm lạnh hoặc cấp đông.

Trên đây là hướng dẫn đóng gói thực phẩm bằng máy hút chân không với các bước từ sơ chế, lựa chọn túi, sắp xếp thực phẩm đến hút khí, hàn kín và kiểm tra bao bì. Và đừng quên Beevo cung cấp dịch vụ đóng gói không theo đặc điểm từng loại hàng hóa, hỗ trợ doanh nghiệp và khách hàng lựa chọn phương án phù hợp.

Liên hệ qua hotline 0988 16 7770 để được tư vấn quy cách đóng gói và báo giá theo nhu cầu nhé.